Рождественская кутя: нужны 3 основных ингредиента
Сегодня в Украине отмечают Рождество Христово. Значит, пришло время готовить Кутю.
Об этом в Инстаграм сообщила кулинарный эксперт Лиза Глинская.
Лиза Глинская описала семейный рецепт:
Рождественская кутья (кутя):
200 г пшеницы (перловки или спельты, 1 стакан объемом 250 мл)
600 мл воды (2,4 стакана объемом 250 мл)
30 г мака (2 ст. л.)
50 г обжаренных грецких орехов (1,5-2 ст. л.)
сухофрукты (по желанию)
мед (по вкусу)
соль (по вкусу)
узвар из сухофруктов (груши, чернослив, вяленая вишня)
Приготовьте кутю:
Промойте крупу
Залейте водой в пропорции 1:3 и оставьте минимум на 5 часов.
Добавьте соль и отварите на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте.
Добавьте мак, перемешайте. Накройте крышкой, оставьте на 15-20 минут.
Приготовьте узвар:
Залейте сухофрукты водой и проварите.
Заправьте кутю узваром, медом, дроблеными орехами, а также по желанию сухофруктами.
“Кутя” – в переводе с греческого, означает “вареная пшеница”. Первую кутью готовили еще в Древней Греции и Риме – вареную кашу с фруктами подносили в знак поклонения умершим. Ученые утверждают, что такой обычай был известен также и в Византии – там это блюдо называлось kollyba. К нам же кутя попала от древних язычников.⠀
В куте обязательны три основные ингредиента, и у каждого из них – особенное символическое значение.⠀
Зерно – пшеница, ячмень, пшено или рис – символизирует плодородие, постоянность и круговорот жизни, то есть бессмертие.
Мед (иногда его заменяют сахаром) – это сладость, удовольствие и блага вечной жизни.
Мак – символ достатка и плодородия.
![В Николаеве родственники военнопленных провели акцию: пришли около 150 человек](https://img.youtube.com/vi/bCstSWBHiBw/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![Российским пленным показали последствия ударов ВС РФ по Харькову (видео)](https://img.youtube.com/vi/hAHVRLZhkFg/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![В Николаеве горожане открыли купальный сезон на Намыве, несмотря на запрет (видео)](https://img.youtube.com/vi/N8p0uu-dLzQ/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![Пешеход прыгнул на движущийся автомобиль на проспекте в Николаеве: пострадавшего увезла скорая (фото, видео)](https://img.youtube.com/vi/sRMv03Cazfw/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![В Николаеве в Южном Буге зацвела вода (видео)](https://img.youtube.com/vi/BqIGrEvZgP4/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![В Волчанске николаевские морпехи взяли в плен штурмовую группу оккупантов](https://img.youtube.com/vi/xpiDOFjSJeA/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![Украинский робот Gnome станет еще опаснее (видео)](https://img.youtube.com/vi/VEbgM1GTpgI/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![В Раде заявили, что сотрудники ТЦК «стали реже хватать людей на улицах» (видео)](https://img.youtube.com/vi/kECxUe9mWJA/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)
![На реках Николаева у водоплавающих птиц появилось потомство (видео)](https://img.youtube.com/vi/pZMaI696W48/mqdefault.jpg?t=f82d8f6)